Noche mexicana!

by Coentro Comunica


Nós adoramos receber em casa e arrumar uma desculpa para reunir os amigos é uma tarefa fácil. Já que a previsão desse fim de semana é de chuva e frio, por que não chamar todo mundo para ficar com você em casa? Para não ter trabalho, selecionamos três receitinhas bem fáceis de fazer que amamos, da Taquería La Sabrosa: a Quesadilla de trigo e duas salsas bem mexicanas para acompanhar: o Pico de Gallo e a Guacamole.

Para entrar ainda mais no clima e esquentar la noche, nossa sugestão é preparar drinques com tequila para os amigos. Faça Margaritas em jarra, assim cada um prepara a sua e você não tem tanto trabalho. Aos que quiserem se inspirar, fizemos essas jarras na nossa festa de 2 anos, junto com um passo-a-passo super divertido, dá para ver nesse post.

Vamos às receitas!

 

Quesadilla

Rendimento: 10 quesadillas

Ingredientes: 

1 pacote de tortillas de farinha de trigo (em alguns supermercados tem importadas, ou pode ser rap10 da Pullman)

500 gramas de queijo mussarela ralado 

Modo de preparo:

 Coloque a tortilla numa panela de ferro aquecida ou numa prancha, em seguida, despeje o queijo ralado na metade da tortilla  dobre em meia lua para cobrir o queijo.  De tempos em tempos, vire a tortilla até que o queijo derreta por completo e ela fique dourada. Sirva com um pouco de guacamole e pico de gallo. 

Pico de Gallo 

Ingredientes:

½ quilo de tomate maduro picado em cubos com sementes e pele

½ xícara de cebola picada finamente

1/3 de xícara de coentro picado finamente

1 ½ colher de sopa de pimenta verde picada finamente (jalapeño ou pode substituir por dedo de moça)

Sal ao gosto

1 colher de suco de limão ou ao gosto

Modo de Preparo: 

Misture todos os ingredientes num bowl, ajuste o sal. Sirva temperatura ambiente. 

 

Guacamole Verde

 Ingredientes:

2 abacates Hass, de 250 g cada um

2 chiles serranos ou malagueta picados

½ colher de chá de alho picado finamente

2 colher de coentro picado

¼ de cebola picada

Sal a gosto e suco de limão

Modo de preparo:

Corte os abacates pela metade, jogue fora as sementes e tire a polpa com a ajuda de uma colher. Corte-a em quadrinhos e aperte um pouco com um garfo, sem fazer um purê. Em espanhol existe uma palavra linda para essa consistência: martajar. Acrescente o resto dos ingredientes picados finamente e misture.